黄油面包卷

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 安安爱吃面包 经典到没商量，整形上还是需要下一点功夫，不像有些帖子说的是新手入门级面包，之前做过好几次，在造型上都没有达到我理想中的样子，看来手残党们还是要加倍努力、笨鸟先飞啊~

用料  

黄油面包卷的做法  

1. 面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。

   
   
   

2. 排气分割成10份，滚圆后松弛15分钟。

   
   
   

3. 将面团擀成椭圆形。

   
   
   

4. 翻面，顺长将两边向中间对折。

   
   
   

5. 再将上下两边向中间折起，接缝处捏合起来。

   
   
   

6. 将面团搓成一头大一头小的形状。面团大头朝上，小头朝自己竖着放置。

   
   
   

7. 用擀面杖先从中间向上部擀，再用左手拉起下部，慢慢擀开。

   
   
   

8. 自上而下卷起，底部粘好。

   
   
   

9. 依次做好其余9份面团，放入烤盘。

   
   
   

10. 最后发酵结束后，表面刷一层全蛋液，擀面杖一头沾水，粘上黑芝麻，点在面团中间，放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟。

    
    
    

小贴士