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悭啲喇Baby 方子来自吾色吾香
用料
| 芝士椰蓉馅： 60g奶油奶酪 1个鸡蛋 100g椰蓉 | |
| 40g牛奶 50g细砂糖 | |
| 面包： 200g高筋面粉 3g盐 3g酵母 35g细砂糖 | |
| 30g鸡蛋 100g温牛奶 25g黄油 | |
芝士椰蓉面包卷的做法
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芝士椰蓉馅
奶油奶酪室温软化，和细砂糖一起搅拌均匀，加入鸡蛋继续搅拌。再加入椰丝和牛奶拌均，装入保鲜盒放入冰箱备用。这量可以这面包两次。
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面包
把酵母浸泡在温牛奶里静置大约10分钟。
把面粉，盐和鸡蛋倒入大盆，把酵母牛奶慢慢倒进盆里，搅拌成面团。
揉面至面筋扩展，加入黄油继续揉至扩展阶段。
放置温暖处发酵40分钟左右至2倍大。
取出面团排气后，滚圆松弛15分钟。
把面团擀成30X30厘米的方形，抹上芝士椰蓉馅，卷起来。
切8份，侧面朝上排进20厘米圆形蛋糕模。
盖上保鲜膜，放进烤箱。并且放一大杯热水，二次发酵大约30-40分钟。
预热烤箱180度，面包卷表面刷薄蛋液。
烤15-20分钟，取出脱模。
小贴士
方子內馅料的糖量比较少，如喜欢甜一点，可以适当加多10～20g糖
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