奶油奶酪麦芬

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 ~娃娃~ 麦芬蛋糕我一直不喜欢做，因为之前做过2,3次，可是觉得真的不怎么好吃，也许是我没有把食材调拌到最佳的状态吧。后来发现康师傅的“妙芙”竟然就是麦芬蛋糕，因为它的英文名字标注就是“muffin”，可是不知道康师傅在里面加了什么添加剂，妙芙的口感实在太好了，我很喜欢吃，不过价格不断涨，我也好久没有再买过了。。。
那天在“丁丁的天蓝百合”的博客里看各式韩国方子的时候，无意间看到这款麦芬，奶油奶酪一直是我的大爱，加上丁丁姑娘做的麦芬很可爱，一下子就吸引住我了，于是又有了这一次的尝试。现在真要感谢丁丁姑娘，因为这款麦芬很好吃，改变了我对麦芬的印象，我已经向身边的烘焙朋友推荐啦，哈哈，拿来做早餐，就着一杯热牛奶，无比惬意啊~~~
麦芬的做法其实真的非常简单，食材的简单混合，无需太多复杂的程序，由于这款麦芬里添加了奶油奶酪，所以奶香味十足，内部组织也不是那么粗，感觉有点偏湿软，入口绵绵的感觉，很喜欢很喜欢，我吃的时候用勺挖的，一大口一大口，停不下来啊，哈哈哈~~~
材料：（下面是丁丁姑娘博客里的原方，她做了6个7cm的麦芬杯，我做的时候用了2/3的量，做了4个差不多大小的麦芬杯，可是觉得好像量偏少，所以各位做的时候，可以根据自家的麦芬杯大小按比例调整用量）

用料1 (麦芬)

用料2 (顶层)

奶油奶酪麦芬的做法  

1. 奶油奶酪和黄油室温软化以后搅打顺滑

   
   
   

2. 分2~3次加入砂糖打发至砂糖颗粒变为一半大小

   
   
   

3. 将蛋液打散后，分次加入奶酪糊中，继续搅打至完全融合

   
   
   

4. 加入过筛的低粉和泡打粉，拌匀

   
   
   

5. 加入牛奶，翻版均匀

   
   
   

6. 拌好的面糊很有光泽感滴~~

   
   
   

7. 将面糊倒入麦芬杯，大约7分满（我的面糊量不太够，所以每杯分的不太多）~~我想起奶油奶酪和红豆也很搭，于是每杯放了一些蜜红豆，如果把蜜红豆拌在面糊里，也是不错滴~~

   
   
   

8. 把顶层用的奶油奶酪室温软化，搅打顺滑以后，加入优酪乳和砂糖，搅打均匀，成为奶油奶酪糊

   
   
   

9. 把奶油奶酪糊装入裱花袋，螺旋状挤在麦芬糊上面

   
   
   

10. 烤箱预热170度，烘烤25-30分钟即可。（可根据自家烤箱脾气适量调节~~）