玛德琳

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用料  

玛德琳的做法  

1. 将细砂糖和全蛋液用打蛋器搅打至浓稠，黄油隔水加热融化。

2. 倒入香草精，搅拌均匀。倒入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状。

3. 倒入融化的黄油，搅拌均匀。静置15分钟后在玛德琳模具上涂上黄油，撒上面粉。

4. 将面糊倒入模具8分满。

5. 放入预热200°c烤箱6分钟。冷却即可。