36 人做过这道菜 收藏
居然 过去吃椰蓉面包，是不是觉得特别香，但是又因为椰蓉过于粗糙令口感不好而烦恼啊！有时候吃一个面包，要喝上整杯水才算完事！
但是今天的这个椰香面包，绝对能吃两三个面包不喝水哈哈！馅料不粗糙，纯滑！
用料1
| 高粉 | 140克 |
| 椰浆 | 55克 |
| 水 | 30克 |
| 干酵母 | 1小勺，约2克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 鸡蛋液 | 适量，面包饰面 |
用料2
| 椰蓉 | 20克 |
| 红薯 | 一根 |
| 黄油 | 10克 |
| 糖 | 15克 |
| 椰浆 | 两勺 |
红薯椰香面包卷的做法
-
面包材料除黄油以外全部的材料倒入盆中，揉至面团能拉出厚厚的膜，但是一扯就会断的状态
-
加入黄油，继续揉
-
直到面团能拉出薄薄的透明的薄膜，即可
-
揉整面团，放置32度左右的环境中
-
发酵（约1小时）至2.5倍大，手指撮进去不反弹不下陷即可，（我的有点儿发过了，还好不影响口感，都是看电影惹得祸）
-
面团分成6个挤子，排气，静置15分钟左右
-
制作面包馅，红薯切片，上笼蒸10分钟熟透
-
去皮，用保鲜袋擀成泥
-
加入融化的黄油，以及其他全部材料，拌成馅备用
-
面团挤子再度排气
-
包入馅
-
擀扁
-
用刀轻轻割下五条口子，能露出馅
-
然后按自己喜欢随意卷成任意的形状即可
-
全部做好
-
放入烤箱，调整为38度的温度，在烤箱里放入一碗开水，保持湿度，发酵（约40分钟）至2.5倍大，取出，同时烤箱180预热
-
面包上刷一层蛋液，入烤箱上下火 中层 15分钟即可
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
