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中岛老师的烘焙教室 菜籽油也可以用色拉油、玉米油、芥花油、红花籽油等口味清淡的油代替。
准备（3 个直径7 厘米的麦芬）
模具中垫上纸杯。
烤箱预热至180℃。
来自“中岛老师的烘焙教室”系列——《麦香蛋糕》
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用料
| 原料a（以下两种） | |
| 低筋粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 原料b（以下5种） | |
| 橘子汁 | 50毫升 |
| 橘皮碎 | 需要用一个橘子 |
| 糖 | 20克 |
| 菜籽油 | 2大勺 |
| 枫糖浆（也可以用蜂蜜） | 1大勺 |
| 装饰用的橘子（带皮切成5毫米厚的片） | 3片 |
橘子麦芬的做法
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将原料b 倒入搅拌盆中，用打蛋器搅拌均匀，直到黄蔗糖溶化，没有颗粒感。
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直到黄蔗糖溶化，没有颗粒感。（无须打发）
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筛入原料a，用打蛋器拌匀。
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搅拌至留有少量干粉就可以了。
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入模，八分满即可，表面装饰上橘子片。
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烤箱预热至180℃，烘烤20～25 分钟（＊插入竹签，拔出来后竹签上没有黏稠的蛋糕糊就说明烤好了）。连纸杯一起脱模，放在冷却架上冷却。
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