7.0 综合评分 247 人做过这道菜 收藏
亦明 每次想吃蛋糕却又不想洗刷刷打扫战场的时候就会选择做玛芬，全部材料都是往一个大碗里面放，最后用的还是纸模。。。但味道却并不会打折，打开烤箱的一瞬间，扑鼻的咖啡巧克力香~~~幸福感暴增有没有！
参考分量：6个纸模
用料
| 低筋面粉 | 110克 |
| 可可粉 | 6克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 砂糖 | 55克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 黄油 | 60克 |
| 速溶咖啡粉 | 3克 |
| 鸡蛋液 | 20克 |
| 烘焙专用巧克力豆 | 适量 |
摩卡巧克力玛芬的做法
-
烤箱200℃预热，将软化的黄油和砂糖放入大碗中，打发至黄油体积增大，发白蓬松。
-
分三次加入鸡蛋液，每次搅打均匀后再加下一次，最终搅打至黄油和鸡蛋液完全混合均匀。
-
倒入牛奶，加入过筛的低筋粉、可可粉、咖啡粉、泡打粉和盐，用刮刀稍微切拌，所有材料均沾湿即可，不要过度搅拌。
-
倒入纸质的玛芬模中，在上面点缀一些巧克力豆。
-
放入预热好的烤箱中层，200℃上下火烤18-20分钟。
小贴士
1.如果没有纯的咖啡粉，用里面含有糖和奶精的也可以，但是要稍微多加一点，并且减一点糖。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
