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我很家常
用料
| 蜜红豆： | |
| 红豆 | 50g |
| 糖 | 15g |
| 面包： | |
| 高筋面粉 | 250g |
| 酵母 | 3g |
| 糖 | 35g |
| 盐 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 110g |
| 淡奶油 | 20g |
| 黄油 | 30g |
红豆面包卷的做法
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红豆提前泡一下 (时间长一些，煮的时候更容易煮熟)
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把泡好的红豆煮熟，煮熟后，如果煮豆的水还有很多就倒掉一些，只留下一点儿。加入糖，然后边煮边搅，注意不要煮糊了。当糖化开，汤也煮没了，豆子就煮好了。
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把除黄油以外的所有面包材料放入面包机，开启一个揉面程序。
注意：留下一点儿蛋液最后刷表面用。
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一个揉面程序结束后，加入黄油，再开启一个发酵程序。继续揉面和发酵。
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发酵结束后取出，分成4个面团，分别排气揉圆。静置10分钟。
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把面团擀成长方形(约13cm×20cm)，中间撒上煮好的甜红豆。
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两边向中间折
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然后卷起来
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最后在边上抹点水粘好
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4个面团分别做好，摆在模具里，密封进行第二次发酵。
我用的6寸方蛋糕模，也可以用其他适合的模具哈，没有模具也可以不用，直接把面包卷倒放在烤盘上，破口向下。
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发好啦！
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表面刷蛋液，烤箱预热180°C，40分钟。表面上色满意后加盖锡纸。
烤好啦～
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