葡萄干（蔓越莓干）香蕉马芬

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 魏氏黄小芽 其实～这是我家买的长帝烤箱（型号：CXF—25SN）附送的食谱上的一款马芬，做了几回，自己又做了一点改进，感觉还是挺不错的，快手方便，无论是做早餐还是下午茶点都是不错的选择，所以拿来和大家分享一下??～
没有葡萄干也可以用蔓越莓干替代！
请一定要看小贴士！

用料  

葡萄干（蔓越莓干）香蕉马芬的做法  

1. 将香蕉（要用熟透了的香蕉，否则做出来的马芬口感会差一点）用勺子压成香蕉泥，备用！

   
   
   

2. 葡萄干（蔓越莓干）用凉开水浸泡一下（10分钟左右），沥干水分，剪碎（一颗剪一两刀）备用！

   
   
   

3. 全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再加入色拉油拌匀！
   没有色拉油的话可用玉米油代替！
   但是不建议用其他有比较重味道的油，比方说菜籽油，葵花籽油等等！
   当然如果你不怕高热量的话也可以用等量的黄油，做出来的马芬会更香！

   
   
   

4. 接着加入牛奶，继续搅拌均匀成糊状！

   
   
   

5. 倒入香蕉泥，挤入柠檬汁，用硅胶刮刀切拌均匀！
   如果你真的没有柠檬汁也可以不加，但是加了的话口感会更好一些，而且防止香蕉泥氧化！所以我的建议还是加！

   
   
   

6. 低筋面粉，泡打粉，小苏打粉一起过筛，加入香蕉蛋糊中，用硅胶刮刀搅拌均匀！不要过度搅拌，以免面粉起筋！
   

   
   
   

7. 小苏打粉也可以不加，我这里就没有加！但是如果你不加小苏打粉的话，泡打粉就要加多2g！
   拌到这个样子，看不见干粉就可以了！

   
   
   

8. 用小汤匙将拌好的蛋糕糊舀入纸杯内7分满，如果你有马芬专用的模具那就最好不过了！并分别在表面撒上碎葡萄干（蔓越莓干）！
   由于之前用葡萄干做的照片不小心删除了，这里我就用蔓越莓干做的照片替代了！
   

   
   
   

9. 烤箱预热，功能：上下烤，温度：170°，时间：25分钟左右，使用烤盘放入烤箱中层/中下层烘烤！

   
   
   

10. 成品，这是葡萄干的！

    
    
    

11. 成品，这是蔓越莓干的！

    
    
    

小贴士