巧克力玛德琳

22 人做过这道菜 收藏

 凌尒尒

用料  

巧克力玛德琳的做法  

1. 碗里打入鸡蛋，加细糖粉用手动蛋抽把糖搅拌至融化即可

2. 巧克力和黄油放进高温碗中，进微波炉低火3分钟使二者融化，出炉后把黄油和巧克力液搅拌至均匀融合

3. 趁巧克力和黄油温度正热的时候，把步骤1的鸡蛋糖液一边倒入一边搅拌，使蛋液和巧克力液搅拌融合

4. 筛入低粉、可可粉、泡打粉用蛋抽搅拌均匀至看不到干粉

5. 由于面糊比较稀，可以直接倒在模具中，倒八分满即可

6. 烤焙：180度中层上下火15分钟

小贴士