巧克力玛德琳蛋糕

7.2 综合评分 100 人做过这道菜 收藏

 依然七月 cookie的女人，她还能用手指测量出巧克力溶浆的温度，当面粉、鸡蛋、白糖已不同种姿态组合再幻化成各异的蛋糕，整个过程奇妙浪漫如童话故事。这部电视剧激发了不少女孩的蛋糕师梦想，去法国学习甜品制作成为女孩们追寻的终极目标。从那之后我就开始置办烤箱、模具、面粉开始了自己的蛋糕之旅。
自己做蛋糕的人，不是因为喜欢，就是因为爱。喜欢可能是喜欢吃、喜欢摆弄那些工具、喜欢动手的过程。爱可能是爱自己、爱男友、爱孩子、或者也可能是爱表现、爱出风头。但凡有些心思，真心尝试自己动手做蛋糕的，都能有完美收获。虽然一样的配方、一样的步骤，从你手中出来的成品沾染了你的味道，它与众不同，有关乎爱的付出。可以想像，在某个冬日温暖的午后，屋子里散发着烘烤的香甜味道，你沏上一壶茶，泡一小块刚刚出炉还冒着热气的玛德琳蛋糕，蛋糕入口的一瞬间那种温热甜美的香浓，是无法比拟的幸福感，好有爱啊！

用料  

巧克力玛德琳蛋糕的做法  

1. 低粉、可可粉、泡打粉混合

2. 同共过筛子

3. 鸡蛋打入碗里，加入全部细砂糖

4. 用打蛋器慢慢搅打均匀，切忌不要把鸡蛋打发起泡

5. 加入蜂蜜搅拌均匀

6. 倒入过筛后的面粉，搅拌均匀成浓稠的泥状

7. 把黄油加热熔化，趁热倒入混合物里

8. 用打蛋器搅拌均匀，成为细滑的泥状。放冰箱冷藏1小时

9. 冰箱里取出面糊已经凝固，要在室温下放置到面糊可流动的状态

10. 把面糊装入模具中。上下火，190度，烤13－15分钟

11. 烤好后放在冷却后再脱模