抹茶玛德琳

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 独角兽_梦游 爱抹茶的一切~

大连模6个/小连模12个
180度/8-12分钟 （根据烤箱不同、模具大小不同自己观察调整）

用料  

抹茶玛德琳的做法  

1. 低粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛；
   黄油隔热水融化备用；

2. 鸡蛋打散，加入细砂糖用蛋抽磨底画圈充分搅拌融合至糖大致溶解，乳化勿打发。加入香草精、盐混合，加入过筛的粉类搅拌均匀。

3. 将融化好的黄油淋在面糊表面，用橡皮刮刀翻拌均匀，使黄油全部被吸收进面糊、整体顺滑。

4. 盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
   处理模具，不粘模均匀抹上一层薄薄的黄油即可，易沾粘的模具要另外撒上一层高粉，并磕掉多余的粉来加强防粘。

5. 拿出面糊室温回温至能够轻松挤出，充分预热烤箱180度。
   将面糊装入裱花带，挤入模具八分满，入烤约8-12分钟，自行调整。
   烤好取出趁热脱模。