猫爪小蛋糕（玛德琳版）

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 锁头叮当响

用料  

猫爪小蛋糕（玛德琳版）的做法  

1. 黄油隔水融化，放至温凉。

   
   
   

2. 鸡蛋加砂糖搅拌均匀，不需打发。

   
   
   

3. 低筋面粉加泡打粉混合，筛入蛋液中。

   
   
   

4. 搅拌均匀，成为泥状。

   
   
   

5. 加入黄油液，搅拌均匀。

   
   
   

6. 取三大勺原味蛋糊加入可可粉，拌匀成可可糊。将原味蛋糊与可可糊放冰箱冷藏一小时左右。

7. 取出面糊，回温至有一定流动性，分别装入裱花袋。

8. 预热烤箱。上下火，180度。

9. 将可可糊挤入模具内。放入预热好的烤箱内，中层，两分钟。烤至可可糊成型，不流动。

   
   
   

10. 挤入原味面糊，至模具七分满。（图片内面糊挤的过多，烤好后，背面鼓大包）

    
    
    

11. 放入烤箱，中层，20分钟即可。

    
    
    

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