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妍色
用料
| 中筋面粉 | 200g |
| 高筋面粉 | 100g |
| 香肠 | 约8根 |
| 糖 | 15g |
| 盐 | 2g |
| 干酵母 | 3g |
| 鸡蛋 | 20g |
| 水 | 160g |
| 黄油 | 20g |
台式香肠面包卷的做法
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除黄油所有材料放在搅拌缸或者盆里，揉至具有弹性，稍光滑时加入黄油，继续搅拌至面团光滑，用手抻开会有透手薄膜
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覆盖保鲜膜，放在温暖湿润处醒发约1小时
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1小时后，面团变成之前的1-1.5倍大
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分割成50-60g一个的面团，滚圆，盖湿布，松弛15分钟
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松弛好的面团擀成长形
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卷收成橄榄型，收口面皮要薄
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根据香肠的大小，搓成适当的长度的长条
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卷在香肠上，两边的口要与旁边相邻的面皮粘贴紧密，最好能压在相邻的面皮下面，以防烤的时候爆裂
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放在铺有烘焙布的烤盘中，温暖湿润处醒发1小时，然后表面刷上全蛋液，180度烤约15分钟
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