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残简河殇 因为家里的香蕉吃不完,所以就想用香蕉做蛋糕了,综合了好几个方子,自己也来写一个。
人生中的第一次哦,心情还有点小激动!做完以后满屋飘香,外酥内软!
用料
鸡蛋 | 一只 |
香蕉 | 120克(去皮重) |
低粉 | 100克 |
白砂糖 | 50克(可减) |
牛奶 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
双效无铝泡打粉 | 5克 |
香蕉麦芬蛋糕(超简单)的做法
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成熟的香蕉用勺子在盆里压成泥或放在保鲜袋中擀压成泥
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倒入糖、牛奶、玉米油,鸡蛋(这时会出现水油分离,没事不用管它)搅拌均匀!
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筛入低粉、泡打粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,搅到看不到面粉颗粒就ok了!预热烤箱180度!将面糊倒进纸杯中!
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烤箱中层上下火180度,烤20分钟左右(不同品牌烤箱温度有差异)
小贴士
大概可以做4-5个玛芬(中号的),我用的长帝的烤箱,如果是ACA的就要调低10-20度了!根据各家烤箱实际情况而定吧!注意注意香蕉120克是去皮后的重量!如果觉得太甜糖可减到30克!
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