香蕉玛德琳

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 tangtang瑭瑭 深受小朋友喜欢的贝壳蛋糕，充满了浓郁的香蕉味，春节期间烤过两次，都是一出炉就被小朋友迅速扫光来不及拍照。
香蕉最好是选择熟透的，这样吃起来的口感香蕉味很浓。

用料  

香蕉玛德琳的做法  

1. 黄油提前溶化备用；（为了省事，融化黄油后可以先用刷子在模具上刷一层备用）

   
   
   

2. 香蕉肉放入保鲜袋，用擀面杖压成泥备用；

   
   
   

3. 将鸡蛋液、糖粉、盐用手动打蛋器搅拌均匀；

   
   
   

4. 加入捣烂的香蕉泥搅拌均匀；

   
   
   

5. 筛入低筋面粉和泡打粉拌匀，再倒入溶化好的黄油搅拌均匀成光滑的面糊；

   
   
   

6. 把面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时；

7. 把冷藏好的面糊装入裱花袋，挤到刷过黄油的模具中8成满；（我用的是不沾模，只刷一层黄油就很好脱模）

   
   
   

8. 入预热好的烤箱中层，180度烤12-18分钟至表面金黄色即可。（烘烤时间视模具大小而定），出炉后趁热脱模。