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花凉凉 海绵?!dei!就是海绵蛋糕的口感(?????)? !不油不腻酸酸甜甜~
在蜂蜜柚子茶玛德琳基础上轻微改动,酷爱来试试咯~
用料
低筋粉 | 100g |
黄油 | 60g |
鸡蛋 | 100g |
细砂糖 | 50g |
泡打粉 | 2g |
百香果 | 2-3个 |
【夏日无负担系列】 百香果海绵玛德琳的做法
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蛋加入糖打均匀,打到糖化开蛋液微微浓稠。
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泡打粉与低筋粉混合过筛,再加入刚刚搅匀的蛋液中,用蛋抽搅拌均匀至无干粉
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黄油隔水加热融化,加进面糊。搅拌均匀。
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百香果切开,把果肉果汁倒进面糊搅拌均匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
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取出面糊,用蛋抽搅动至顺滑。装入裱花袋,挤入模具8分满。
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烤箱预热200度,23分钟,表面金黄,牙签戳进去无面糊带出即可.(模具小的180度12-13分钟即可)
小贴士
百香果的要比柚子茶的多几分钟,而且因为百香果的酸味,所以适当加了一点糖量~
还有就是~不喜欢百香果籽口感的,可以提前用料理机打碎或者筛出去嗷!
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