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泳歌 下厨房新配方
成品6个
用料
| 松子仁 | 25克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 黄油 | 55克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 1.5克 |
松仁玛德琳的做法
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模具里(用方外的黄油）涂上一层黄油。再撒面粉，把多余的面粉倒出去。这样处理后的模具防粘能力最好。
然后低筋面粉和泡打粉混合后过筛
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碗里打入鸡蛋，倒入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。
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倒入过筛后的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀，呈浓稠的泥状。
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把黄油隔水溶化以后，倒入混合成为光滑的泥状后加入松子仁拌匀，放入冰箱冷藏20分钟左右。让它变的略浓稠。
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取出面糊装入裱花袋，挤入模具8分满。静置15分钟。(也可用勺子把面糊挖入模具)（我搞了个9分满，喜欢圆圆的)
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将模具放入预热好的烤箱，上下火180度，烤13分钟。
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烤好的玛德琳，趁热脱模，再放在冷却架上冷却。
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我喜欢圆圆鼓鼓的
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