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0 人做过这道菜 收藏 Yassy_Mama
糖?水煮到118度倒进打发的蛋白中，蛋白打到硬性打发即可，为了不让蛋白消泡过度，糖水煮到110度开始打蛋白为宜。
加入糖水的蛋白告诉打到手温
转低速加入事先软化切好的黄油打至硬性奶油状即可
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