0 人做过这道菜 收藏
玲儿-69
用料
| 鸡蛋 | 3-4只 |
| 低粉 | 100克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1/2勺适量 |
| 水 | 160克 |
泡芙的做法
-
黄油，水，白糖，盐放盆里用小火加热，慢慢煮，轻轻搅拌至到水开黄油溶化
-
慢慢煮，轻轻搅拌至到水开黄油溶化
-
水沸腾时将面粉一次加入，用手动打蛋器快速搅拌均匀，将面粉烫熟，关火，盆不离开炉子，
-
将鸡蛋打散，一点点加入面糊中，每次加入都需要搅拌均匀再加下一次，边搅拌边加入蛋液，
-
直到面糊细腻顺滑，用打蛋器提起会拉起来一般比较长的拖尾，如图就可以了，蛋液剩下也别加了，加多了泡芙纹路不深也容易塌，之后装入表花袋挤泡芙坯，170度烤25分钟
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
