泡芙

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 智慧夫人 飞雪无霜老师的烘焙课，学了基础泡芙，先把流程记下，回来慢慢尝试，准备夏天的时候挤上冰淇淋给儿子吃，挤冰淇淋的要在上面放上酥皮会更好吃

用料  

泡芙的做法  

1. 鸡蛋黄油放回室温，鸡蛋打散搅拌均匀

   
   
   

2. 水，黄油倒入小锅中小火煮到黄油融化

   
   
   

3. 倒入过筛的低粉小火煮至水分干，关火，冷却

   
   
   

4. 分次加入蛋液用打蛋器打发

   
   
   

5. 直至打发到成倒三角状态

   
   
   

6. 状态为倒三角装，不能滴落，那样就稀了

   
   
   

7. 將面糊放入裱花袋挤出泡芙面糊，用手沾水讲泡芙顶部小尖抹平

   
   
   

8. 放入预热好的烤箱200℃中层烤二十分钟，取出放凉。

   
   
   

9. 放凉后可以挤入奶油，卡仕达酱等等，撒上糖粉，开吃

   
   
   

小贴士