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爱新觉罗_金金 核桃加肉桂是绝配呀，偏咸味儿低油脂的软欧包，满满核桃香，值得一试！
用料
| 高筋面粉（新良） | 500克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 10克 |
| 水（夏天用冰水） | 335克 |
| 酵母粉 | 8克 |
| 肉桂粉 | 10克 |
| 黄油 | 20克 |
| 核桃 | 100克 |
核桃肉桂软欧包的做法
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把包好的核桃仁切一下，不要切太碎，切成花生米大小就可以，然后放烤箱200度烤一下下，实在懒得话，不烤也可以，直接用。
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所有材料，除核桃和黄油外，放入厨师机，揉至扩展阶段，放入黄油，继续揉至完全阶段。（PS:夏天和面最好用冰水，常温水加几块冰就可以变冰水，可以防止揉面过程中，面团温度过高）
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将揉好的面团放面盆里，封好保鲜膜，室温（夏天室温发酵完全可以，如果室温高于38度，将面团放冰箱冷藏发酵一小时再拿出来继续发酵）发酵到两倍大。
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将发酵好的面团轻拍排气，分成四等份，分别整形揉圆，静置10分钟。
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取一个面团，用擀面杖擀成长条状。
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撒上核桃碎，最下部留一部分不用撒。
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将撒好核桃碎的面饼由上而下轻轻卷起，收口捏紧，整形成长条状。
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其余面团都依次这样整形好，放置在铺好油纸的烤盘上。
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将整形好的面团盖上湿布（是使劲拧干不会滴水的湿布），室温发酵到两倍大。（夏天室温发酵完全可以）
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将发酵好的面团，均匀筛上一层面粉，然后割包。
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放入预热好220度的烤箱中烤20分钟，烤好后，立即取出，放置晾网上晾凉。
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冷却完全的欧包，一次吃不完的话，放入塑料袋密封保存。
小贴士
这个方子可以做四个大欧包，一般吃不了的话，可以减半做。也可以做好后，放塑料袋密封好放冷冻，吃的时候提前半天取出放置常温，或者拿出来再烤一下下，然后食用。
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