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阿嘉妮
用料
| 派皮：低筋面粉 | 100g |
| 派皮：黄油 | 40g |
| 派皮：细砂糖 | 10g |
| 派皮：水 | 33g |
| 桑葚馅：新鲜桑葚 | 150g |
| 桑葚馅：鸡蛋 | 25g |
| 桑葚馅：细砂糖 | 20g |
| 桑葚馅：牛奶 | 40g |
| 桑葚馅：植物油或熔化的黄油 | 20g |
| 桑葚馅：高筋面粉 | 10g |
| 桑葚馅：盐 | 1/4小勺（1.25ml) |
| 桑葚馅：香草精（没有可省略） | 几滴 |
桑葚派的做法
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制作派皮，黄油软化后倒入低筋面粉和细砂糖，用手将黄油和面粉不断揉搓，最后混合成像粗玉米粉的样子；
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往面粉加入水，揉成面团，放入冰箱冷藏室松弛半小时左右；
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松弛好后，将面团擀成薄片，盖在派盘上，用手轻压面片，紧密贴合派盘；
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移去多余的面片，把派皮放旁边待用；
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制作桑葚馅，桑葚洗净后切丁备用；
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在植物油或熔化的黄油里，倒入牛奶、细砂糖和盐拌匀，再加入高筋面粉，用打蛋器搅拌成浑浊的混合物；
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倒入鸡蛋搅拌均匀，放入几滴香草精（没有可省）；
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把切好的桑葚丁倒进混合物里，搅拌均匀；
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用叉子在派皮底部叉一些小孔，防止派皮鼓起；
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倒入桑葚馅至九分满；
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放入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤至桑葚馅凝固，约35分钟。
小贴士
此方为6寸派盘一个。根据君之的香酥草莓派更改，喜欢酥粒的可在最后加入～桑葚馅有点香甜黑米的赶脚，有木有！
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