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鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花 季的水果总是很讨喜~尤其是酸酸甜甜的草莓很少女~
塔皮和塔水是小?肜鲜Φ姆阶樱阶映犊焓殖栋簦�
加上喜欢的水果~满满都是幸福的滋味...
塔皮可以做两个6寸派，或者12-15个蛋挞..
这个方子很赞，很快手很简单..基本上不怎么会失误..
无论做什么塔或者派或者蛋挞都很酥~
塔水也很赞~~~ 百搭的方子~~
噗哈哈..这真的是一塔N吃啊...
用料
| 塔皮 | |
| 低筋粉 | 210 |
| 水 | 37ml |
| 蛋黄 | 8g |
| 白糖 | 4g |
| 盐 | 2g |
| 黄油 | 140g |
| 塔水 | |
| 牛奶 | 75g |
| 白糖 | 28g |
| 鸡蛋 | 45g |
| 塔馅 | |
| 新鲜水果 | 适量 |
百变塔皮君（蛋挞/水果派）的做法
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准备材料
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鸡蛋黄思密达..我的鸡蛋黄就8g..噗哈哈
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搅拌好鸡蛋黄再加水
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加盐糖
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搅拌均匀~~ 冷藏
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提前软化黄油~
冬天提前一天拿出来冷藏
微波炉可以稍微加热几秒钟注意火候别过了
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用刮刀搅拌顺滑
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分享个晒面粉小窍门不会把家里弄得到处是粉末。面粉装入小碗
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筛子盖住小碗
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快速倒扣下
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左手拿着筛子，右手拿住小碗画圈圈就可以啦
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用刮刀搅拌随意搅拌成豆腐渣状~~
不要过度搅拌~ 没有面粉就可以了
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倒入蛋黄水 轻微搅拌就好
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找个饭盒铺个保鲜袋，倒入面团
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冷冻一晚上，可以保存1-2周
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用的时候提前拿出来，或者微波炉加热10来秒钟
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擀面杖擀薄了
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铺烤盘上面
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用手指按紧了
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用叉子叉一堆洞洞
烤箱预热~
在塔皮上铺一张油纸放一堆豆子
170度烤10分钟左右.。变酥就好啦
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塔水材料搅拌均匀
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过筛2次
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倒入之前烤好的塔皮里面，放上水果
170度烤15分钟左右，凝固后随时关注烤箱
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烤好的猕猴桃派！
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下面是做蛋挞~~
软化好的面团
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准备好蛋挞盒子
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揪一个小面团搓成小球
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按住
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用手按贴合
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洗干净草莓
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切小块
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加入塔水中
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170d度15分钟左右
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这个是纯蛋挞..木有馅儿
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大草莓塔..可以加草莓块也可以加草莓片~
170度15分钟左右~
可以加馅儿烤，也可以烤好了摆草莓
撒了糖霜装饰~~
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