奶香蜜桃派

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 九色鹿 新鲜的桃子上市啦，变个花样吃桃子，别有一番感觉。
这次参加了咖啡鱼的方子，馅料用的卡士达馅的方子，没有加黄油，味道倒还真不错来。

用料1 (塔皮)

用料2 (卡士达馅无黄油版)

奶香蜜桃派的做法1 (塔皮做法)

1. 切小块的黄油，低粉放入面盆中

2. 用切刀不停的切面粉和黄油，最后呈松散的颗粒状

3. 倒入打散的鸡蛋

4. 轻轻的揉成面团

5. 按扁后放入保鲜袋中，在冰箱冷藏半小时

6. 取出冷藏后的面团，将面团擀成2-3mm厚的圆形面皮

7. 将面皮铺入模具，面皮要贴合模具，擀下多余的面皮

8. 用叉子扎好排气孔

9. 面皮上铺锡纸放绿豆等重物，烤箱175度预热，烤15分钟

奶香蜜桃派的做法2 (卡士达馅无黄油版)

1. 鸡蛋里加入白糖，用打蛋器打至发白

2. 晒入混合的低粉和玉米粉，搅拌均匀

3. 牛奶入锅煮沸

4. 煮沸后的牛奶倒入面糊里，边到牛奶边搅拌

5. 将加入牛奶的面糊再重新倒入锅中，小火不停搅拌，直到呈粘稠状即可

6. 烤好的塔皮里涂抹上馅料

7. 蜜桃洗干净，去核切均匀的小块；均匀的码在塔馅上，烤箱175度预热，烤20分钟即可

小贴士