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当我准备做这个红薯派的时候Rick非常怀疑的说：“红薯派？能好吃吗？”等我做好了再配上奶油让他品尝的时候他说：“这真是太好吃了，从来没吃过这么好吃的派。”Rick说对啦这是个很好吃的派的食谱，现在我把这个食谱分享给大家，来试试吧。
When I decided to make this Sweet potato pie Rick really doubted how delicious it would be but once it was finished and topped with whipped cream he couldn’t wait to have a try. Wow that is soooo delicious, he said. Rick is right, this recipe makes a beautiful pie that will be enjoyed by all who are lucky enough to taste it. Have a go.
用料
| 派皮 | 1个 |
| 红薯泥 | 500g |
| 肉桂粉 | 1/2茶勺 |
| 盐 | 1/4茶勺 |
| 白砂糖 | 100g |
| 大鸡蛋 | 2个 |
| 无盐黄油 | 30g 溶化 |
| 糖浆 | 3汤勺 |
| 淡奶油 | 1杯（240ml） |
奶油红薯派 Sweet Potato Pie的做法
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烤箱预热180度。
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派皮擀开铺在派盘里并整理好，切去多余的派皮，然后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏备用。
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把食材里除淡奶油之外的所有食材放在一个大碗里搅拌均匀。
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派底从冰箱取出，把馅料倒入派底中并整平，然后送入烤箱180度烤50-60分钟。
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红薯派烤好要放在室温下彻底凉透后再打发奶油，把打发好的奶油均匀的铺在派上就可以了。
小贴士
1.在烤红薯派的时候边缘容易烤焦所以需要用铝薄纸稍微盖一下派的边缘。
2.如果你喜欢做一些装饰打发好的奶油可以用裱花袋在派顶上裱上漂亮的花型。
3.很个烤箱的温度都会有所不同，大家要控制好自己的烤相温度，可能在你的烤箱里烤制的时候比我的长点或短点。
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