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Lam_Rose 美味的泡芙！香脆噢！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 100 |
| 黄油 | 80 |
| 水（或牛奶） | 160 |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 3g |
泡芙的做法
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在小锅里放入水（或牛奶），黄油，盐，糖加热至沸腾。改小火，然后一次性放入面粉，快速搅匀。关火。
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把面糊搅到50度差不多（摸着温乎）的时候就可以加入打匀的蛋液了。分三次加入，每一次都要让蛋液吸收。
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然后放入裱花袋里挤，不要挤太大噢。上面的尖用抹黄油的手指摁平。这样考出来不会有尖
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预热七八分钟，上下火220度。我用的家用烤箱，上下火烤8分钟，看底有点褐色时候，改成上火转到180～190度烤7，8分钟。看考成颜色比较深比较脆的时候就可以出锅了。
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晾凉之后挤馅
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巧克力馅：淡奶油+少量糖（差不多5g）+巧克力酱
抹茶馅：淡奶油+少量糖+抹茶粉
冰淇凌馅的就是淡奶油+各种口味的冰淇淋
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