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t8t8 配方6个大泡芙
用料
| 酥皮用料: | |
| 黄油 | 40g |
| 糖 | 30g |
| 低粉 | 50g |
| 泡芙: | |
| 黄油 | 40g |
| 牛奶 | 80g |
| 低粉+玉米定粉 | 50g+5g |
| 糖 | 15g |
| 鸡蛋 | 2个（偏小） |
泡芙的做法
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隔热水软化黄油。加入糖粉一定要糖粉！然后筛入低粉。搅拌均匀成如图。软硬刚刚好的。太干不好。看下图就知了...
完成了搓成圆柱型放入冰箱冷藏待用！
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如图上面的稣皮太干硬了...
皮身煮太干加3蛋..出现皮身爆裂开....
（问题图片）
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黄油+牛奶+糖，入锅小火煮热立即放入粉！！！搅拌均匀！再煮到锅低见到有干粉即粉全熟即可。
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鸡蛋分多次加入熟糊中...每次拌均再添加入。
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装裱花低剪小口，裱“直上”即可
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能做6个大大泡芙，
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预热烤箱烤180上下火30分钟左右。大的烤35分钟。
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