43 人做过这道菜 收藏
菠蘿菜。 榴莲重症爱好者的福音。
派馅儿就是原味榴莲果肉，不需要特别处理，保留了榴莲的原香。
经过烘烤，榴莲香又不会过于刺鼻，就算不那么待见榴莲的人也会容易接受些。
用料
| 低筋面粉（派皮） | 150g |
| 黄油（派皮） | 60g |
| 细砂糖（派皮） | 16g |
| 水（派皮） | 适量 |
| 榴莲（派馅） | 适量 |
| 蛋液（派皮） | 少许 |
榴莲忘返榴莲派的做法
-
黄油放在室温下软化后，加入低筋面粉、细砂糖和适量水（以可以揉成团，且面团较软为适量），揉匀（略微起筋也没关系）。
-
将面团分为等量6份，每份再按1:2分为2份，大的揉圆后压扁做派皮底；小的揉圆压扁后切条状（约15条左右，使用时按“横七竖八”条来编织）备用。
-
榴莲去籽略切碎，当馅儿备用。
-
锡底内放入派皮底，用牙签戳些小孔，加入榴莲果肉，取条状面团编织成网状覆盖表面（极其需要耐心啦）。
-
刷蛋液，进烤箱。190℃左右，上下火，30分钟，至表面微金黄。
小贴士
1、以上用料可做6个中号锡底榴莲派。
2、蛋液刷得好烤出来颜色也会漂亮些哦。
3、小菜本人不嗜甜，这个方子做出来的甜度个人感觉刚好，嗜甜者可以适量加糖。
4、没耐心的人直接把面团压扁盖上不编网格也是可以的，反正丑也不会影响口感。。。
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
