卡士达泡芙

卡士达泡芙的做法
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玉池桃红的厨房
玉池桃红

用料

黄油	50克
低筋面粉	75克
水	125毫升
盐	1克
细砂糖	3克
鸡蛋	2个

卡士达泡芙的做法

黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火
一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状
加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形
用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行
将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可以，180度烤三十分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）
在泡芙三分之一处切开小口
挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可
吃的时候淋上巧克力酱味道更好哦

小贴士

１、将蛋和细砂糖搅拌至发白；
２、加入低粉拌匀；
３、牛奶煮至沸腾，分两次倒入面糊中拌匀；
４、放到火上继续加热，小火，期间不停搅拌防止粘锅，直至面糊呈浓稠桨糊状；
５、趁热加入黄油拌匀，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放凉即可。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！