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David妈
用料
| 高粉 | 300克 |
| 全麦粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 鸡蛋 | 1个大鸡蛋约55克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 40克 |
| 酵母 | 5克 |
| 夹馅 | |
| 软化的奶油奶酪 | 200克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 椰蓉 | 15克 |
| 蔓越梅干 | 25克 |
超级美味--全麦乳酪蔓越梅欧包的做法
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把除黄油以外的材料混合起来揉成一个光的面团。用后油法，加入黄油后揉至扩展阶段。
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放温暖处发酵至两倍大，用湿润的手指插入面团不回缩。
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发酵的过程中准备馅料，将奶油奶酪隔水软化，与其它材料混合均匀。
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拿出发酵好的面团，排气揉匀后盖上保鲜膜松弛20分钟，平均分成三份面团，擀成长方形包入馅料整形，放到温暖湿润处进行二次发酵，冬天一个小时，夏天30分钟左右。发至2-2.5倍大小。
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二发结束后，割包、撒粉。预热烤箱180度，放到烤箱中下层，以上下火175度烤制15--20分钟，观看颜色状态及时在顶部加盖锡纸。
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奶酪多多，软妹子，我家宝贝的新宠。
小贴士
1、这个整形可以是长方形，也可以是圆形，看个人爱好。
2、二发的时间切记不要太长，不然会发的太大，切开后面包和馅料之间缝隙太大，会影响口感。
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