紫薯全麦欧包

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 游乐儿-雪 越来越爱欧包，少油少糖，还满满的全麦，健康不得了。随手加上紫薯，烤出来颜色好浪漫，一口下去非常松软，喜欢的试试吧！

用料  

紫薯全麦欧包的做法  

1. 紫薯去皮，切小块，加水，微波炉高火5分钟或蒸熟。

   
   
   

2. 碾成泥，放凉备用。

   
   
   

3. 统统放入盆里，一个揉面程序。

   
   
   

4. 揉好的面团收圆，放在盆里盖上保鲜膜，发酵1小时，直到2倍大。

   
   
   

5. 发酵好的面团，按压排气，分割几份，这个大家随意，想做大欧包，
   就分3份，小的就分6份，揉圆盖保鲜膜，松弛15分钟。

   
   
   

6. 整形（方法可以看之前发的），放入烤盘，进烤箱，底部放热水，
   最后发酵40-60分钟。

   
   
   

7. 发酵好的面团，筛低筋面粉，用刀片割包。

   
   
   

8. 烤箱180° 中下层 25分钟。