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静静下午茶
用料1 (泡芙)
| 高筋面粉 | 80克 |
| 水 | 100克 |
| 色拉油 | 60克（我觉得黄油会更好些） |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 3个左右 |
用料2 (泡芙陷)
| 牛奶 | 250克（我用了220g） |
| 黄油 | 25克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
泡芙的做法1 (泡芙)
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水,色拉油和盐放入小锅加热,搅拌均匀并中火煮至沸腾
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放入高筋面粉后,转小火,搅拌至面粉和液体混合成团,不粘锅底后关火（我用四根筷子迅速搅拌的）
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关火后继续不断搅拌,使面团降温,(60度左右)时,将鸡蛋一个一个加入,再搅拌充分成浓稠的面糊。一定要搅拌均匀再加下一个
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将花嘴放入裱花袋,然后装入面糊,在烤盘上挤成大小差不多的圆球（我用中号曲奇嘴）,注意留一定的间距,烤时会膨胀
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预热好的200度烤20分钟
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晾凉后,挤入奶油泡芙陷即可
泡芙的做法2 (泡芙陷)
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鸡蛋加入约10克细纱糖搅打至砂糖融化,然后加入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀
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剩余的细纱糖混合牛奶,黄油加热,加热过程中不停的搅拌,煮开后立即关火
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煮开的牛奶液提稍晾凉一两分钟后,慢慢倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌均匀
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再开火,将以上混合的奶,蛋面糊继续小火加热,边加热边不停搅拌,至混合液浓稠,关火
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