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北山小悠子 健康的欧包人人爱。比起硬欧我更爱软欧包，这款软欧包不仅很健康，还有着满满的核桃。每一口几乎都能吃到核桃，嘴里飘着核桃香，真是棒极了！
方子用量可以做两个软欧包
用料
| 高筋面粉 | 175g |
| 全麦粉 | 75g |
| 干酵母 | 3g |
| 水 | 165g |
| 糖 | 25g |
| 盐 | 5g |
| 黄油 | 15g |
| 核桃 | 30g |
全麦核桃软欧包的做法
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除黄油和核桃外的原料揉成光滑的面团。
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面团揉至拓展阶段时加入黄油。再揉到完全阶段后加入核桃碎揉匀。
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将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，室温发酵一小时左右。
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将发酵好的面团分割成两份，轻拍面团上的大气泡，折三折后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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将松弛好的面团整形成橄榄状，放在烤盘上进行二发。
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发酵到两倍大时，往面团表面喷点水，筛粉割包。烤箱预热220℃。
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把面团放在烤箱的中下层，上下火220℃烤20分钟。
小贴士
1.核桃要掰碎，如果是生的要烤熟。
2.面包烤完后可以放在网架上晾凉，然后用保鲜袋包好，常温保存，可以放置三天。
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