10 人做过这道菜 收藏
小潺zh
用料1
| 铁塔奶油奶酪 | 80克 |
| 安佳淡奶油 | 100ML |
| 蛋黄 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 低粉 | 10克 |
| 牛奶 | 150ML |
| 香草荚 | 1条 |
| 细砂糖 | 10克 |
用料2
| 安佳无盐奶油 | 45克 |
| 低粉 | 55克 |
| 水 | 50ML |
| 牛奶 | 50ML |
| 鸡蛋 | 约2个 |
用料3 (巧克力淋面)
闪电泡芙的做法1
-
蛋黄加糖打散
-
加入低粉拌匀
-
加入牛奶拌匀
-
加香草棒放在锅里小火煮浓稠
-
奶酪室温软化，再隔热水打发顺滑
-
加细砂糖继续打顺滑状态
-
加入香草卡士达酱打匀
-
最后混合8分发的淡奶油打均匀,装入裱花袋中冷藏备用
闪电泡芙的做法2
-
牛奶，水和黄油放入锅中，小火煮到沸腾
-
加入过筛的低粉，用木勺快速搅拌均匀成团，即可熄火
-
稍微降温后，分次加入打散的鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀才能加入下一次鸡蛋液，面糊搅拌好的状态呈倒三角，如片状落下
-
面糊装入裱花袋，油布上挤出长条，间隔一些距离
-
烤箱预热，180度30分钟表面金黄，出炉后立即移到烤架上冷却
-
从泡芙的一头挤入奶酪香草卡士达馅
闪电泡芙的做法3
-
黑巧隔热水融化，加淡奶油搅拌均匀，用勺子抹在泡芙表面，放在烤网上晾凉
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
