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phaes? 在学校附近有一间面包店每天都会有天然酵母面包买，其中一种就是全麦乳酪。超赞的！在家自己做，还没成功养好天然酵母就先做个普通的解解馋。也不错啦?
参考了王光光光全麦乡村面包的方子。
用料
| 高筋面粉 | 198g |
| 全麦面粉 | 58g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 白糖 | 15g |
| 橄榄油 | 15g |
| 水 | 153g |
| 内陷： | |
| 奶油奶酪 | 125g |
| 白糖 | 20g |
| 牛奶 | 适量 |
全麦乳酪欧包的做法
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后油法把面团揉至扩展阶段。
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揉好的面团静置发酵至两倍大。
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室温软化奶油奶酪，加20g白糖，用电动打蛋器打发。
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发酵好的面团包入奶油奶酪馅，放入藤篮发酵。
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发酵好的面团擀好包入奶酪馅，放入藤篮发酵至两倍大，倒扣在石板上，在包上撒上一点面粉。
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烤箱200摄氏度，30分钟。
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