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调皮的蛋糕
用料
| 水 | 160g |
| 糖 | 5g |
| 盐 | 2.5g |
| 黄油 | 80g |
| 低粉 | 100g |
| 整蛋 | 约3个 |
泡芙的做法
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1、将水、盐、糖、黄油用中火煮沸；
2、改小火，将低粉一次性全部倒入，快速搅拌，直至面糊不粘锅；
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1、面糊冷却到不烫手，大概60度左右；
2、加入三分之一鸡蛋迅速搅匀，然后循序渐进的加入鸡蛋搅匀（试探性加入）；
3、直到提起筷子能看到四厘米左右的倒三角。
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1、灌入裱花袋，烤箱预热210度，中下层，烤十五分钟；
2、然后，调至180度烤25分钟。
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