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知味人生_丫头
用料
| 黄油 | 40g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 水 | 100ml |
| 盐 | 一点点 |
奶油泡芙的做法
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水和黄油混合，小火加热到沸腾立即关火，撒入盐搅拌溶化
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筛入低筋面粉
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搅拌成团
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接着再放到火上加热，小火并搅拌，直到锅底形成一层这样的面痂，关火
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面团放一会儿降温
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倒入打散的鸡蛋液，分次加，搅拌到融合再加下一次
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搅拌好的面糊就是这样的，捞起来挂着的部分呈三角状
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在烤盘上挤出一团团的小面糊。烤箱预热180度，烤25分钟。过程中会看到泡芙一点点的膨胀起来，很可爱。泡芙球冷却后，从底部穿个小洞，挤入打发的鲜奶油就可以了
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