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小土堆er
用料
| 面包粉 | 175g |
| 全麦粉 | 75g |
| 干酵母 | 3g |
| 白糖 | 25g |
| 盐 | 4.5g |
| 水 | 170g |
| 黄油 | 15g |
| 蔓越莓饼干 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
蔓越莓全麦软欧包的做法
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处果仁和黄油外所有东西先加入面包机
面团揉匀后加入黄油
面包机大概是40分钟揉面
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揉好的面团加入果仁
揉匀
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放在室温 盖上保鲜膜进行一发
发酵好的面团松弛15分钟
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松弛好的面团平均分割成两份
平均三折
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将两边的两个角向内折
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将面团折成橄榄形
封口处压紧
封口朝下放进烤盘 进行二次发酵
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发酵到大概两倍大 面团表面喷水
筛面粉
放入烤箱中下层 220度烤20分钟
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成品图
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