全麦红糖软欧包

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 _余小厨 简单易做，适合新手。面包表皮柔韧、内心绵软，甜度低又无油，是一款健康的面包！

用料  

全麦红糖软欧包的做法  

1. 所有干料混合，倒入160g水，用刮刀拌成团。

   
   
   

2. 将面团放到案板上，旋转揉搓式揉面，让所有材料混合均匀。黑芝麻最后加，加完揉匀即可。揉好滚圆放容器里，放温暖处进行基础发酵，发到原来2到2.5倍大。

   
   
   

3. 一发完成后，案板上洒面粉，把面团取出，排气、称重分成四份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

   
   
   

4. 取出松驰好的面团，手沾面粉轻拍排气，擀成牛舌状后自上而下卷成锥形。

   
   
   

5. 入烤盘进行二发，底下放一碗热水，发酵两倍大后，撒粉，割包，烤箱预热180度，烤20分钟左右。

   
   
   

6. 烤好吃起来特別香，越嚼越有味～

   
   
   

小贴士