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烘焙老虎 泡芙与玛芬的结合体
搭配卡仕达酱
大！满！足！
公众号：烘焙老虎pro
店铺：hongbeilaohu.taobao.com
用料
| 卡仕达 | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 70g |
| 玉米淀粉 | 40g |
| 牛奶 | 480ml |
| 香草精 | 1.5茶匙 |
| 黄油 | 15g |
| 泡芙面糊 | |
| 黄油 | 54g |
| 牛奶 | 60g |
| 水 | 60g |
| 低筋面粉 | 72g |
| 全蛋液 | 大约110g |
泡芙玛芬的做法
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将蛋黄和细砂糖倒入搅拌碗中
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打至发白
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倒入玉米淀粉
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搅拌均匀
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将牛奶煮沸后，边搅拌边倒入搅拌碗中一小部分，搅拌均匀
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倒回锅中，开小火，搅拌至浓稠
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倒入干净的碗中
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加入香草精，搅拌均匀
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加入黄油，搅拌至融化
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盖好保鲜膜，备用
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奶锅中加入黄油，倒入牛奶
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煮至沸腾之后，关火
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筛入低筋面粉
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拌匀后，开小火
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加热至锅底出现一层薄膜
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倒入搅拌碗中
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少量多次加入蛋液，每次倒入蛋液，都要搅拌均匀后再倒入下一次
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直到面糊的状态是，提起刮刀，可以拉成丝带状。
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将面糊装入裱花袋，挤入杯蛋糕模具中。（大概可以做6个）
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入预热至190度烤箱，30-35分钟
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将卡仕达装入裱花袋中（泡芙花嘴）
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用牙签将泡芙戳孔，挤入卡仕达
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筛糖粉，不用晾凉就可以吃啦。
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