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笛子
用料
| 中粉 | 90克 |
| 黄桃罐头 | 1瓶 |
| 黄油 | 60克 |
| 糖 | 25克 |
| 牛奶 | 25毫升 |
| 鸡蛋 | 20克 |
黄桃派的做法
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蛋液加入牛奶，加入糖搅打均匀备用
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从冰箱里拿出来的黄油无需软化直接切成小块
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然后筛上大部分的中粉
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用勺子压碎黄油，用手把黄油和面粉搓成小粒
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然后加入蛋奶液和剩余的面粉，用手轻轻揉成面团
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保鲜膜里，冰箱冷藏1小时
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然后拿出用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮，揭去饼皮上的保鲜膜
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把饼皮放在派盘上，用手轻轻压平
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沿派盘边把多余的饼皮拿下
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用牙签在饼皮上叉些洞，放置10分钟
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罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1小勺汁
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烤箱200度预热，中层烤20分钟左右即可
小贴士
1、黄油无需事先软化，直接切成小块即可，然后压碎和面粉搓成颗粒状
2、只需将黄油、面粉和蛋奶液揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次
3、放入冰箱冷藏后，便于面团的擀压，更好操作
4、一定要用牙签扎一些小孔，防止派皮受热鼓起来
5、烤制过程中，看到派皮表面上色后，即可移到烤箱下层或加盖锡纸，防止上色过度影响美观。
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