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sherry美享家 原方改自易彩
此方为两只四寸派模用量
馅料用炼乳的甜代替砂糖，甜味较淡。可根据自己口味调整。
用料
| 派皮 | |
| 低筋面粉 | 70g |
| 黄油 | 30g |
| 糖粉 | 10g |
| 全蛋液 | 30g |
| 馅料 | |
| 奶油奶酪 | 40g |
| 酸奶 | 10g |
| 炼乳 | 两勺 |
| 蓝莓 | 适量 |
| 鸡蛋液 | 40g |
| 装饰 | |
| 蓝莓 草莓 | 适量 |
迷你双莓乳酪派的做法
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准备用料，黄油放置室温环境软化
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黄油与混合好的低份 糖粉 混合
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搓匀
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加入全蛋液。一个鸡蛋量会多，最好先打在碗里分次加入粉类。
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揉成一个面团。盖保鲜膜放冰箱醒半小时左右。
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期间做馅料。隔水加热奶油奶酪及酸奶，小火搅拌至顺滑。喜欢甜一点口味的适量加砂糖。
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关火加入鸡蛋及炼乳搅匀，放凉备用。
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面团拿出冰箱擀成派皮，用擀面杖切除多余部分。
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用叉子在皮底戳动，防止烤时起鼓。
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放入蓝莓
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倒入乳酪馅
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倒满后放入预热好180度烤25分钟
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顶部放草莓刷蜂蜜装饰一下
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