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落絮轻飏 按照君之的方子来的
用料
| 黄油 | 25g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 细砂糖 | 15g |
| 泡打粉 | 5ml |
| 全蛋液 | 15ml |
| 干玫瑰花 | 6g |
| 开水 | 50g |
| 盐 | 1.25ml |
玫瑰司康的做法
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将2克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，滤出的玫瑰水备用。
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剩下的4克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
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低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态
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倒入全蛋液、玫瑰花水
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用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌，将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。
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将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。用刀将圆饼状面团切割成8份。将切好的小三角面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。
小贴士
面团切的时候也粘上面粉，比较好分离
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