吃完还想再做的苏打饼干

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 亲亲 好吃会上瘾的饼干，可能也是因为我不喜欢甜食的原因吧，这款无糖的饼干，清爽的正对我的口味

用料  

吃完还想再做的苏打饼干的做法  

1. 主面团所有材料混合，揉出薄膜状态。也就是做面包时候的扩展阶段。然后把面团静置30分钟，让它充分松弛，方便我们下一步的擀面操作

   
   
   

2. 趁着面团静置的时间，我们制作油酥，油酥原料混合均匀即可

   
   
   

3. 揉完的面团应该是这种感觉的

   
   
   

4. 松弛30分钟后，用擀面杖擀开成长方形

   
   
   

5. 长边1/3处上下折起，再擀开成长方形。如此再重复折叠擀开两次

   
   
   

6. 再次擀开成长方形备用，油酥原料混合均匀抓捏成团放在上述面片中间，均匀铺开

   
   
   

7. 两侧翻折过来，用擀面杖压紧擀开成长方形，同上1/3折叠入，重复以上擀折一次

   
   
   

8. 擀好以后，再这样三分之一的折叠，把重叠处捏紧

   
   
   

9. 把这个面团冷冻15分钟

   
   
   

10. 在面板上撒点干面粉，防止粘黏。把冷冻后的面团，擀成大方形面片。越薄越好。

    
    
    

11. 用披萨轮刀借助直尺分割成饼干面坯，没有轮刀就用差不多形状的模具压吧，
    

    
    
    

12. 片用叉戳出均匀整齐的小孔

    
    
    

13. 饼干边缘可以用面包刀压一压

    
    
    

14. 烤箱预热180度中层烘烤30分钟至表面略上色加盖锡纸防止颜色过深，一直烤即可。烤的久一点，吃起来会更酥脆

    
    
    

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