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苏打饼干 (花生酱夹心苏打饼干)


苏打饼干                                    (花生酱夹心苏打饼干)的做法
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Icy的午后食光的厨房
 Icy的午后食光

用料  

自制花生酱 适量
低筋面粉 100克
黄油 20克
牛奶 45克
干酵母 2克
小苏打 1克
2克
奶粉 10克
黑芝麻 3克
油酥
低筋面粉 30克
黄油 12克

苏打饼干 (花生酱夹心苏打饼干)的做法  

  1. 所有材料称重


    苏打饼干                                    (花生酱夹心苏打饼干)的做法 步骤1
  2. 黄油微波炉1分钟融化


    苏打饼干                                    (花生酱夹心苏打饼干)的做法 步骤2
  3. 把除油酥材料以外,其它所有材料混合


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  4. 放在硅胶垫上,这里的牛奶可以一点点加,每个面粉的吸水量是不一样的


    苏打饼干                                    (花生酱夹心苏打饼干)的做法 步骤4
  5. 揉成面团,放温暖的地方发酵40-50分钟,发大一点就行,不用太大


    苏打饼干                                    (花生酱夹心苏打饼干)的做法 步骤5
  6. 油酥黄油微波炉融化


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  7. 加入面粉


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  8. 揉成面团!这个比较不好成团,要有耐心,放在一手掌心,另一只手盖在上面,两只手一起向中间反复攥成团


    苏打饼干                                    (花生酱夹心苏打饼干)的做法 步骤8
  9. 发酵完成


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  10. 把油酥和发酵好的面团放揉面机理混合均匀,如果觉得有点干就一点点的加点水,一定要一点点加,知道混合均匀


    苏打饼干                                    (花生酱夹心苏打饼干)的做法 步骤10
  11. 混合均匀的面团


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  12. 擀成2毫米左右的薄片


    苏打饼干                                    (花生酱夹心苏打饼干)的做法 步骤12
  13. 切割整形


    苏打饼干                                    (花生酱夹心苏打饼干)的做法 步骤13
  14. 不规则的去掉重新揉成团擀薄再切


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  15. 用叉子戳洞


    苏打饼干                                    (花生酱夹心苏打饼干)的做法 步骤15
  16. 完成,放温暖处再发酵20-30分钟,稍微厚一点就好啦


    苏打饼干                                    (花生酱夹心苏打饼干)的做法 步骤16
  17. 烤箱上下火180度,烤15-18分钟,我为了省事一炉烤了2盘,结果颜色不好看了,还是一盘一盘烤吧,观察颜色稍微上色就好啦,别糊了


    苏打饼干                                    (花生酱夹心苏打饼干)的做法 步骤17
  18. 出炉就是酥脆的哦!但不会像超市卖的那么酥,不要去比较,加入花生酱夹心


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  19. 放上另一片饼干


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  20. 夹心现吃现夹就好,


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  21. 样子有点丑


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  22. 苏打饼干密封装好


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