26 人做过这道菜 收藏
蓝色绣球 是《跟着小?胱龊媾唷防锏模裉爝＠玻盟炙桑浅Ｏ不叮饪钏究捣浅５脑�
用料
| A 低筋面粉 | 165克 |
| A 全麦粉 | 25克 |
| A 泡打粉 | 10克 |
| 无盐黄油（发酵型） | 52克 |
| 细砂糖 | 9克 |
| 盐 | 1克 |
| B 牛奶 | 52克 |
| B 鲜奶油 | 52克 |
| B 鸡蛋 | 42克 |
小?肜鲜Φ募蛟妓究档淖龇�
-
准备：将黄油切成1厘米见方的小块，放入冰箱冻硬（30分钟以上），备用。
将A混合，过筛。
将B中的牛奶，鲜奶油，鸡蛋混合后放入冰箱冷藏，备用。
在烤盘上铺上油纸或锡纸，烤箱预热至190度
-
将过筛的A，冷冻的黄油，细砂糖，盐放入食品料理机，搅拌约10秒，打碎到米粒大小即可，要在黄油软化前尽快打碎，如果没有料理机，可以用刮板把黄油切碎，再与原料搅拌均匀（图就是书上滴）
-
将混合好的原料倒入搅拌碗，加入冷藏过的B，叫刮刀快速搅拌成一团
-
面板上撒上面粉，用手揉面40-50次，反复按揉，注意变换角度，把面团揉匀，动作要快，尽量避免手的温度影响面团（刚开始面团有点粘手，揉一会就会越来越紧实，用手指按压一下能慢慢回弹一部分，如果面团温度升高，变软，可以放入冰箱冷藏一会
-
将面团擀成大约1.5厘米厚度，用圆模切割（想用啥模就用啥模，我用的是喝酒的小杯子切滴）
-
将切好的司康放在烤盘上，然后刷上牛奶，中间放上几粒罂粟籽（不放也可以）放入烤箱20-25分钟，烤到饼身蓬松，呈焦黄色即可
小贴士
书上还介绍了加入香草的香草司康，芝麻司康和核桃葡萄干司康，和这款司康步骤都一样，搅拌的时候加入就行了
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
