司康

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 言午暖

用料  

司康的做法  

1. 柠檬挤掉汁，皮切碎，与糖一起放到大碗里，拌匀，静址10分钟左右。这个时候可以准备其他材料了。

2. 花生炒熟(可用微波炉打熟)，不要糊掉。碾碎。

3. 黄油切成小块，不要化掉，气温太高的话放到冰箱。葡萄太大的话可以切成小块，去籽。

4. 鸡蛋打散，和奶油搅拌均匀。

5. 把准备好的面粉筛进放糖和柠檬碎的大碗里，倒入黄油块。这个时候可以下手，把黄油块抓碎，使之与面粉充分混合。加入葡萄或蓝莓，花生碎，继续抓均匀。

6. 把混合好的奶油鸡蛋液慢慢倒入面里面，边倒边搅拌，一直到没有干面粉的时候。蛋液大概会剩一半，所以千万不要一次倒完。

7. 拌好的面拍成饼状，厚1~2厘米。用刀切成三角状。我没有烤箱，用的电饭煲，先设置成煮饭模式，等按钮跳起后把饼放进去，按到煮饭模式，跳起来两次后，翻过来，再按成煮饭模式，跳起后即可出锅装盘。可配蓝莓酱或草莓酱等各种果酱，味道更好。