9 人做过这道菜 收藏
豆腐泡小姐 原方是新浪博客的 经改良少油少糖
方子能做图中大小的司康8个
烤箱预热180度
用料
| 全麦面粉 | 30g |
| 高筋面粉 | 50g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 泡打粉 | 3g |
| 酸奶 | 80g－100g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 细砂糖 | 20g |
| 盐 | 1小搓 |
| 黄油 | 适量（可不放） |
酸奶司康的做法
-
3种面粉全部过筛，与糖、盐、泡打粉混合均匀
-
用分离器将蛋黄蛋白分离，将蛋清和酸奶加入1的粉中，混合均匀为面团
-
用保鲜膜包裹，冷藏松弛半小时
-
从冰箱取出后，保鲜膜不撕，用擀面杖擀成约2cm的大圆饼
-
撕掉保鲜膜，切成均分的八分（小三角，好像分割时钟那样）
-
放入烤盘后 打蛋黄，用刷子在表面刷上蛋液
-
放入预热好的烤箱，中层上下火，180度，15min（烤箱火力较猛的可以靠下放置，免得表面焦了就不好看了）
小贴士
＊出炉前5min最好在旁边守着，一看火候差不多了就拿出来
＊冷藏那一步不可省
＊方子很灵活，可以随意变换，可以加入蔓越莓干、葡萄干等
＊也可以将白糖换成红糖或蜂蜜，红糖等量替换，蜂蜜的话要掌握好粘稠度
＊图中右边司康里夹着的是cream cheese
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
