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飞儿小厨 君之的方子
用料
低粉 | 100g |
糖 | 15g |
鸡蛋 | 1个50g |
水或牛奶 | 10g |
黄油 | 25g |
泡打粉 | 4g |
盐 | 1g |
蔓越莓干 | 30g |
蔓越梅司康的做法
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低粉、泡打粉、盐过筛,加入糖和软化黄油,用搅拌机一打,大约10秒。
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搅拌成玉米状。
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用直经4.5cm圆模具,切出圆面片。倒入鸡蛋和水(或牛奶),搅拌成团,加入蔓越梅。揉到表面光滑,不沾手。不要过分揉己免起筋。
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用直经4.5cm圆模具,切出圆面片,放入油纸,表面刷上鸡液,放入预热200度的烤箱,16分钟,上黄金色出炉。
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外脆内酥,再配上一杯红茶,是幸福的下午茶。
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